2026. gada 16. martā tehnikuma izglītojamie kopā ar pavadošajiem skolotājiem piedalījās prasmju konkursā Polijā, Belostokā, uz kurieni devās ar Erasmus+ programmas atbalstu (projekti Nr. 2024-1-LV01-KA121-VET-000206850 un Nr. 2025-1-LV01-KA121-VET-000321991).
Konkursa finālā piedalījās skolu komandas 2 cilvēku sastāvā no visas Polijas, kā arī Lietuvas un Latvijas. Viesmīļu kategorijā finālam tika apstiprinātas 6 komandas, konditoru kategorijā – 11 komandas, savukārt pavāru kategorijā – 12 komandas.
Visiem dalībniekiem konkursā bija jāgatavo pašiem savi ēdieni, tajos iekļaujot obligātās konkursa sastāvdaļas. Pavāriem bija jāgatavo aukstā uzkoda ar Koricinas sieru, kā arī karstais ēdiens, obligāti iekļaujot cūkas kakla daļu un skābētus kāpostus. Konditoriem bija jāgatavo deserts, kurā kā obligātās sastāvdaļas ir iekļauti smiltsērkšķi un valrieksti. Savukārt viesmīļiem konkurss norisinājās trīs kārtās: bija jāgatavo kokteilis, noteiktā daudzumā izmantojot sastāvdaļas no organizatoru sniegtā saraksta, jāservē galds un jāapkalpo viesi, kā arī jādekantē vīns.
Mūsu konditori gatavoja desertu “Latvijas dzintars” (“The amber fusion”): šis deserts ir veltījums Latvijas dabai un Baltijas jūras dzintaram, kas simbolizē siltumu un tajā notverto saules gaismu. Tā ir rūpīgi pārdomāta garšu un tekstūru saspēle, kas radīta, lai atmodinātu baudītājā iekšēju gaismu un atstātu skaistas atmiņas par Latviju.
Pavāri gatavoja Koricinas siera uzkodu ar dārzeņiem uz riekstu bāzes ar biešu putām un ķirbju biezeņa mērci, savukārt pamatēdiens bija cūkgaļas rullītis uz Savojas un skābētu kāpostu spilvena ar dārzeņu biezeni un baraviku mērci. Abi ēdieni bija veidoti, iekļaujot gan tradicionālās latviešu virtuves elementus, gan arī latviešu virtuvei netipiskus produktus, tika veidotas dažādas tekstūras, kas spēlētos savā starpā un radītu neparastu garšu buķeti un baudījumu.
Viesmīļi gatavoja kokteili “Movie Break Espresso”, apvienojot gan vesternu klasiskumu, gan kinoteātru smaržas un garšas, gan piešķirot dzērienam enerģijas noti, par pamatu ņemot dziļu izcilas espresso kafijas garšu.
Konkursa žūrija bija ļoti nopietna – gan restorānu un viesnīcu administrācijas pārstāvji, gan šefpavāri un bārmeņi, kas ieguvuši godalgotas vietas dažādos starptautiskos konkursos. Neskatoties uz izaicinājumiem – nepazīstamām darba vietām un aprīkojumu, kā arī nelielām komunikācijas grūtībām, jo praktiski visas konkursa aktivitātes notika poļu valodā –, sīvā konkurencē visas mūsu komandas ieguva godalgotas vietas!
Viesmīļi:
- 2.vieta: Raivis Matisāns un Kristiāna Vilsone, skolotājs Oļegs Porietis
Konditori:
- 2.vieta: Alīna Kokina un Artūrs Rogalevičs, skolotāja Svetlana Beļakova
Pavāri:
- 2.vieta: Tomass Kalniņš un Artis Adrians Matvejevs, skolotāja Nonna Akopova
Apsveicam mūsu uzvarētājus! Lepojamies ar jums!
Raksts Polijas presē un video sižets par konkursu
Daugavpils Tehnoloģiju un tūrisma tehnikuma Erasmus+ programmā īstenoto profesionālās izglītības sektora projektus Nr. 2024-1-LV01-KA121-VET-000206850 un Nr. 2025-1-LV01-KA121-VET-000321991 līdzfinansē Eiropas Savienība. Vairāk par Erasmus+ programmu var uzzināt Valsts izglītības attīstības aģentūras mājaslapas www.viaa.gov.lv sadaļā Erasmus+ un programmas mājaslapā www.erasmusplus.lv.
Informāciju sagatavoja projektu vadītāja Sandra Celmiņa, profesionālās izglītības skolotājas Nonna Akopova un Svetlana Beļakova
