Konditors

pārbaudīt tehnoloģisko iekārtu, aprīkojuma, inventāra gatavību darbam;

uzturēt darba vietu un darba vidi atbilstoši higiēnas prasībām;

pieņemt izejvielas un produktus no noliktavas un piegādātājiem;

izvērtēt saņemto izejvielu un produktu atbilstību pavaddokumentiem un normatīvajiem aktiem;

ievērot izejvielu un produktu uzglabāšanas režīmus un prasības;

sagatavot izejvielas un produktus ražošanas procesam;

veikt sagatavoto izejvielu un produktu pieņemšanu un ievietošanu noliktavās;

nodrošināt tehnoloģisko instrukciju ievērošanu starpproduktu un izstrādājumu ražošanā;

sagatavot tehnoloģiskās iekārtas aprīkojumu, inventāru un materiālus ražošanai;

nodrošināt izstrādājumu ražošanas tehnoloģiskos procesus;

izvērtēt produktu un izstrādājumu kvalitātes rādītāju izmaiņas ražošanas laikā;

gatavot dažādu miltu veidu maizes mīklas;

veidot dažādas sarežģītības un veida maizes izstrādājumus;

piemērot katram maizes un tās izstrādājuma veidam atbilstošo cepšanas režīmu;

gatavot mīklas dažādiem konditorejas izstrādājumiem;

veidot mīklu izstrādājumu starpproduktus;

gatavot dažādus apdares krēmus, masas un pildījumus;

cept sagatavotos starpproduktus un izstrādājumus;

sagatavot konditorejas izstrādājumu noformēšanai dažādus materiālus;

sagatavot dažādu desertu gatavošanai produktus, izejvielas un materiālus;

piemērot atbilstošu apstrādes veidu dažādu desertu gatavošanā;

sagatavot atbilstošu iepakojumu un materiālus gatavo produktu un starpproduktu uzglabāšanai;

saldēt starpproduktus un gatavos izstrādājumus;

sagatavot pasūtījumus un to pavaddokumentāciju;

plānot savu darbu un visu saistīto resursu racionālu izmantošanu;