28. oktobrī Daugavpils Tehnoloģiju un tūrisma tehnikumā svinīgi atklāts Latgales kulinārais centrs, kas izveidots Interreg projekta “Taste the History” ietvaros.
Jaunais centrs būs nozīmīga vieta Latgales bagātīgā kulinārā mantojuma saglabāšanai, popularizēšanai un nodošanai nākamajām paaudzēm. Tajā paredzēts organizēt kulinārā mantojuma meistarklases un degustācijas, ļaujot iepazīt reģionam raksturīgās garšas, tradicionālo ēdienu gatavošanas paņēmienus un to daudzveidību.
Projekta “Taste the History” ietvaros apzinātas un mūsdienu prasībām pielāgotas Latgales tradicionālo ēdienu receptes, saglabājot to autentiskumu un kultūrvēsturisko vērtību. To vidū ir tādi reģionam raksturīgi ēdieni kā kļockas, asuškas, cymuss, sipisnīks un kartupeļu kuģelis.
Kulinārā centra izveide ir nozīmīgs solis Latgales gastronomiskā tūrisma attīstībā. Tas veicinās sadarbību starp izglītības iestādēm, ēdināšanas uzņēmumiem un tūrisma nozares pārstāvjiem, vienlaikus radot jaunas iespējas reģiona kulinārā mantojuma iepazīšanai un popularizēšanai.
